Pizza de Queso Casera: Una Guía Paso a Paso

Introducción

La pizza de queso, un clásico atemporal, es un plato que deleita paladares en todo el mundo. Su sencillez y sabor irresistible la convierten en una opción ideal para cualquier ocasión. En este artículo, te guiaremos paso a paso en la elaboración de una pizza de queso casera, desde la preparación de la masa hasta el horneado perfecto. Descubre los secretos para lograr una pizza crujiente, con una base suave y un delicioso queso derretido que te dejará con ganas de más.

Ingredientes

Para la masa⁚

• 250 gr de harina de trigo
• 1 cucharadita de levadura seca activa
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de agua tibia
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Para la salsa de tomate⁚

• 1 lata de tomates picados
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de aceite de oliva

Para el queso⁚

• 200 gr de mozzarella rallada
• 50 gr de queso parmesano rallado (opcional)

Preparación

Paso 1⁚ Preparar la masa

1. En un tazón grande, mezclar la harina, la levadura, el azúcar y la sal.
2. Agregar el agua tibia y el aceite de oliva. Mezclar bien hasta obtener una masa suave y elástica.
3. Amasar la masa durante 5-7 minutos, o hasta que esté lisa y no se pegue a las manos.
4. Colocar la masa en un tazón engrasado, cubrir con film transparente y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

Paso 2⁚ Preparar la salsa de tomate

1. En una sartén mediana, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agregar el ajo picado y cocinar durante 1 minuto, o hasta que esté aromático.
3. Agregar los tomates picados, el orégano, la sal y la pimienta. Dejar hervir a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado.

Paso 3⁚ Armar la pizza

1. Precalentar el horno a 250°C.
2. Espolvorear un poco de harina sobre una superficie plana. Estirar la masa con un rodillo hasta formar un círculo de aproximadamente 30 cm de diámetro.
3. Colocar la masa estirada en una bandeja para hornear engrasada.
4. Untar la salsa de tomate sobre la masa, dejando un borde de 1 cm libre.
5. Espolvorear la mozzarella rallada sobre la salsa de tomate.
6. Si lo deseas, puedes agregar queso parmesano rallado.

Paso 4⁚ Hornear la pizza

1. Hornear la pizza durante 10-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso esté derretido y burbujeante.
2. Retirar la pizza del horno y dejar enfriar durante unos minutos antes de cortarla y servir.

Consejos para una pizza de queso perfecta

• Para una masa más crujiente, puedes agregar un poco de sémola de trigo duro a la harina.
• Si la masa se pega a tus manos, puedes agregar un poco más de harina.
• Para obtener una salsa de tomate más espesa, puedes agregar un poco de puré de tomate.
• Si no tienes queso parmesano, puedes usar otro tipo de queso duro, como el pecorino romano.
• Para una pizza más gourmet, puedes agregar ingredientes adicionales, como champiñones, pepperoni, jamón, aceitunas, cebolla, piña, pimientos, anchoas, atún, salchichas, chorizo, carne, pollo, mariscos, verduras, frutas, especias, hierbas, ajo, orégano, albahaca, romero, tomillo, perejil, cilantro, pimienta, sal, aceite de oliva, vinagre balsámico, queso ricotta, queso feta, queso cheddar, queso gouda, queso provolone, queso azul, queso brie, queso camembert, queso roquefort, queso gorgonzola, queso mascarpone, queso halloumi, queso mozzarella di bufala, queso pecorino, queso manchego.

Conclusión

Preparar una pizza de queso casera es más fácil de lo que piensas. Con esta guía completa, podrás disfrutar de una pizza deliciosa y recién hecha en la comodidad de tu hogar. Experimenta con diferentes ingredientes y crea tu propia pizza de queso personalizada. ¡Buen provecho!