El curry de camarones con leche de coco es un plato clásico de la cocina tailandesa que se ha hecho popular en todo el mundo por su sabor delicioso y su facilidad de preparación. Esta receta combina los sabores vibrantes de las especias tailandesas con la cremosidad de la leche de coco‚ creando una experiencia culinaria excepcional.
Ingredientes para 4 porciones
- 500 g de camarones‚ pelados y desvenados
- 1 cebolla mediana‚ picada
- 2 dientes de ajo‚ picados
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1 chile rojo pequeño‚ picado (opcional‚ para mayor picante)
- 1 cucharada de pasta de curry verde tailandés
- 400 ml de leche de coco
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- Arroz blanco cocido‚ para servir
Preparación paso a paso
1. Preparación de los camarones
- En un tazón pequeño‚ mezcle los camarones con 1 cucharada de salsa de pescado‚ 1/2 cucharadita de azúcar y 1/4 cucharadita de pimienta negra. Deje marinar durante 15 minutos.
2. Preparación de la salsa de curry
- En una sartén grande a fuego medio‚ caliente 1 cucharada de aceite vegetal. Agregue la cebolla picada y cocine hasta que esté transparente‚ aproximadamente 5 minutos.
- Agregue el ajo picado‚ el jengibre rallado y el chile picado (si lo usa). Cocine durante 1 minuto más‚ o hasta que esté fragante.
- Agregue la pasta de curry verde y cocine durante 1 minuto‚ revolviendo constantemente. La pasta de curry verde es una mezcla de especias‚ hierbas y chiles verdes‚ que le da al plato su sabor característico.
- Vierta la leche de coco y la salsa de pescado restante. Agregue el azúcar y lleve a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos‚ o hasta que la salsa se haya espesado ligeramente.
3. Cocinar los camarones
- Agregue los camarones marinados a la salsa de curry y cocine durante 2-3 minutos‚ o hasta que estén rosados y cocidos. No cocine demasiado los camarones‚ ya que se volverán duros.
4. Servir
- Sirva el curry de camarones con leche de coco caliente sobre arroz blanco cocido. Espolvoree con cilantro fresco picado.
Consejos para un curry de camarones perfecto
- Para un sabor más intenso‚ puede usar una mezcla de pasta de curry verde y curry en polvo.
- Si no encuentra pasta de curry verde‚ puede usar una mezcla de curry en polvo y leche de coco para crear una salsa similar.
- Para un toque picante‚ puede agregar más chile rojo o usar chiles rojos más fuertes.
- Puede ajustar la cantidad de azúcar al gusto.
- Sirva el curry de camarones con leche de coco con una guarnición de rodajas de lima o limón para un toque ácido.
Beneficios del curry de camarones con leche de coco
Además de su sabor delicioso‚ el curry de camarones con leche de coco es un plato nutritivo que ofrece varios beneficios para la salud⁚
- Los camarones son una excelente fuente de proteínas‚ vitamina B12‚ selenio y zinc.
- La leche de coco es rica en grasas saludables y electrolitos‚ lo que la convierte en una bebida hidratante y nutritiva.
- Las especias utilizadas en el curry‚ como el jengibre y el ajo‚ tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
Conclusión
El curry de camarones con leche de coco es un plato fácil de preparar que ofrece una explosión de sabores y aromas. Es una excelente opción para una cena rápida y sabrosa‚ o para un almuerzo ligero y saludable. Disfrute de este delicioso plato de la cocina tailandesa y explore el mundo de las especias y los sabores exóticos.
Esta receta es una verdadera joya. El curry de camarones con leche de coco es una explosión de sabores que te transporta a Tailandia. La combinación de especias y la cremosidad de la leche de coco son irresistibles. ¡Una receta que recomiendo a todos los amantes de la comida asiática!
Esta receta es una verdadera delicia para el paladar. El curry de camarones con leche de coco es un plato que combina sabores intensos y una textura suave y cremosa. La preparación es sencilla y los resultados son excelentes. ¡Recomendado al 100%!
Esta receta de curry de camarones con leche de coco es una delicia. La combinación de sabores es exquisita, y la preparación es sencilla de seguir. Los camarones quedan perfectamente cocidos y la salsa es cremosa y aromática. Sin duda, una receta que recomiendo a todos los amantes de la cocina tailandesa.
La receta es fácil de seguir y los resultados son excelentes. El curry tiene un sabor auténtico y los camarones están tiernos y jugosos. La salsa de curry es espesa y cremosa, lo que la convierte en una experiencia culinaria realmente satisfactoria.
La receta es muy completa y detallada, lo que la hace fácil de seguir incluso para principiantes en la cocina tailandesa. El sabor del curry es auténtico y la combinación de especias es perfecta. ¡Una receta que sin duda volveré a preparar!
Esta receta es una excelente opción para una cena rápida y deliciosa. Los ingredientes son fáciles de encontrar y la preparación es sencilla. El sabor del curry es increíblemente rico y la leche de coco aporta una textura suave y cremosa. ¡Muy recomendable!
La receta es fácil de seguir y el resultado es un curry de camarones delicioso y aromático. La combinación de sabores es perfecta y la textura es suave y cremosa. ¡Una excelente opción para una cena especial!