El pollo picante y picante es un plato delicioso y versátil que puede disfrutarse como plato principal o como acompañamiento. Es perfecto para una comida rápida entre semana o para una cena especial. Esta receta es fácil de seguir y se puede personalizar según sus preferencias de sabor. Aquí hay una guía paso a paso sobre cómo cocinar pollo picante y picante⁚
Ingredientes
Para esta receta necesitarás los siguientes ingredientes⁚
- 1 libra de pechugas de pollo sin hueso y sin piel, cortadas en cubos de 1 pulgada
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de pimiento verde picado
- 1/4 taza de salsa de soya
- 1/4 taza de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de pasta de jengibre
- 1 cucharada de pasta de ajo
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 taza de cilantro picado, para decorar
Instrucciones
Sigue estos pasos para preparar un delicioso pollo picante y picante⁚
Paso 1⁚ Marinar el pollo
En un tazón mediano, combine la salsa de soya, el vinagre de arroz, el azúcar, la pasta de jengibre, la pasta de ajo, las hojuelas de pimiento rojo y la pimienta negra. Agregue el pollo en cubos y revuelva para cubrirlo completamente. Deje marinar el pollo en la nevera durante al menos 30 minutos, o hasta 2 horas para obtener un sabor más intenso.
Paso 2⁚ Saltear las verduras
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el pimiento verde y saltee durante 5 minutos, o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
Paso 3⁚ Cocinar el pollo
Agregue el pollo marinado a la sartén y cocine durante 5-7 minutos, o hasta que esté completamente cocido y dorado. Revuelva ocasionalmente para garantizar una cocción uniforme.
Paso 4⁚ Reducir la salsa
Una vez que el pollo esté cocido, reduzca el fuego a bajo. Deje que la salsa hierva a fuego lento durante 5-7 minutos, o hasta que se espese ligeramente.
Paso 5⁚ Servir
Sirva el pollo picante y picante caliente, decorado con cilantro picado. Se puede servir con arroz blanco, fideos o verduras al vapor.
Consejos para cocinar pollo picante y picante
Aquí hay algunos consejos adicionales para garantizar que su pollo picante y picante esté perfecto⁚
- Para un sabor más picante, agregue más hojuelas de pimiento rojo o use chiles picantes frescos.
- Para un sabor más dulce, agregue más azúcar o miel.
- Si lo desea, puede agregar otras verduras a la sartén, como zanahorias, pimientos rojos o brotes de soja.
- Para una textura más crujiente, puede freír el pollo antes de cocinarlo.
- El pollo picante y picante se puede almacenar en el refrigerador hasta por 3 días.
Variaciones
Aquí hay algunas variaciones del pollo picante y picante que puedes probar⁚
- Pollo picante y picante al estilo tailandés⁚ Agregue hojas de lima kaffir, pasta de chile tailandés y salsa de pescado al marinado.
- Pollo picante y picante al estilo coreano⁚ Agregue gochujang (pasta de chile coreana), semillas de sésamo y ajo en polvo al marinado.
- Pollo picante y picante al estilo mexicano⁚ Agregue chiles jalapeños, comino y cilantro al marinado.
Conclusión
El pollo picante y picante es un plato delicioso y versátil que se puede preparar fácilmente en casa. Esta receta simple y fácil de seguir es perfecta para cualquier ocasión. Experimentar con diferentes especias y sabores puede ayudarte a crear tu propia versión única de este plato clásico.
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