La salsa soubis es una salsa clásica francesa que se utiliza para acompañar carnes, pescados y verduras․ Es una salsa rica y cremosa con un sabor delicado que se puede preparar fácilmente en casa․ En este artículo, te guiaremos paso a paso a través del proceso de elaboración de esta deliciosa salsa, con fotos para ayudarte en cada etapa․
Ingredientes
Para hacer salsa soubis necesitarás los siguientes ingredientes⁚- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 1 taza de caldo de pollo o verduras
- 1/2 taza de crema espesa
- 1 yema de huevo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Aquí tienes una guía paso a paso para preparar la salsa soubis⁚Paso 1⁚ Derretir la mantequilla
En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego medio․Paso 2⁚ Agregar la harina
Una vez que la mantequilla se haya derretido, agrega la harina y revuelve constantemente durante 1 minuto, hasta que la mezcla esté suave y espese․Paso 3⁚ Agregar el caldo
Vierte lentamente el caldo caliente en la mezcla de mantequilla y harina, revolviendo constantemente para evitar grumos․Paso 4⁚ Llevar a ebullición
Lleva la salsa a ebullición a fuego medio, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente․Paso 5⁚ Preparar la yema de huevo
En un tazón pequeño, bate la yema de huevo con una pizca de sal y pimienta․Paso 6⁚ Templar la salsa
Retira la salsa del fuego y agrega gradualmente unas cucharadas de la salsa caliente a la yema de huevo batida, revolviendo constantemente para templar la yema de huevo․Paso 7⁚ Incorporar la yema de huevo
Una vez que la yema de huevo esté templada, incorpórala a la salsa caliente, revolviendo constantemente․Paso 8⁚ Agregar la crema espesa
Agrega la crema espesa a la salsa y revuelve hasta que esté bien combinada․Paso 9⁚ Sazonar
Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto․Paso 10⁚ Cocinar a fuego lento
Cocina la salsa a fuego lento durante 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente, para que se espese ligeramente․Paso 11⁚ Colar la salsa
Cuela la salsa a través de un colador fino para eliminar cualquier grumo․Paso 12⁚ Servir
Sirve la salsa soubis caliente sobre carnes, pescados o verduras․Paso 13⁚ Disfrutar
Disfruta de tu salsa soubis recién hecha․Consejos y trucos
- Para obtener una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de maicena a la mezcla de mantequilla y harina․
- Puedes usar caldo de carne en lugar de caldo de pollo o verduras, si lo prefieres․
- Para un sabor más intenso, puedes agregar una pizca de nuez moscada o pimienta blanca a la salsa․
- La salsa soubis se puede preparar con anticipación y recalentar antes de servir․
Fotos
Aquí tienes algunas fotos que te ayudarán a visualizar cada paso del proceso de elaboración de la salsa soubis⁚- Paso 1⁚ Derretir la mantequilla․
- Paso 2⁚ Agregar la harina․
- Paso 3⁚ Agregar el caldo․
- Paso 4⁚ Llevar a ebullición․
- Paso 5⁚ Preparar la yema de huevo․
- Paso 6⁚ Templar la salsa․
- Paso 7⁚ Incorporar la yema de huevo․
- Paso 8⁚ Agregar la crema espesa․
- Paso 9⁚ Sazonar․
- Paso 10⁚ Cocinar a fuego lento․
- Paso 11⁚ Colar la salsa․
- Paso 12⁚ Servir․
- Paso 13⁚ Disfrutar․
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Me ha gustado la sencillez de la receta y la claridad de las instrucciones. La salsa soubis es una excelente opción para acompañar diferentes platos, y este artículo proporciona una guía práctica para su elaboración. La inclusión de consejos para evitar errores comunes es un valor añadido.
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