El venado es una carne magra y sabrosa que se puede preparar de muchas maneras diferentes․ Una de las formas más fáciles y deliciosas de cocinar venado es en una olla de cocción lenta․ La cocción lenta permite que la carne se cocine lentamente y se vuelva tierna y jugosa․
En este artículo‚ te enseñaremos cómo cocinar venado asado en una olla de cocción lenta․ Te proporcionaremos una receta fácil de seguir‚ así como algunos consejos para obtener los mejores resultados․
Ingredientes
Para cocinar venado asado en una olla de cocción lenta‚ necesitarás los siguientes ingredientes⁚
- 1․5-2 kg de venado‚ cortado en cubos de 2-3 cm
- 1 cebolla mediana‚ picada
- 2 zanahorias medianas‚ picadas
- 2 tallos de apio‚ picados
- 1/2 taza de caldo de res o pollo
- 1/4 taza de salsa Worcestershire
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/4 cucharadita de romero seco
Instrucciones
Para cocinar venado asado en una olla de cocción lenta‚ sigue estos pasos⁚
- En una olla de cocción lenta‚ combina el venado‚ la cebolla‚ las zanahorias‚ el apio‚ el caldo‚ la salsa Worcestershire‚ la sal‚ la pimienta‚ el tomillo y el romero․
- Cubre la olla de cocción lenta y cocina a fuego lento durante 6-8 horas‚ o hasta que el venado esté tierno y desmenuzable․
- Una vez que el venado esté cocido‚ retíralo de la olla de cocción lenta y desmenúzalo con dos tenedores․
- Vuelve a poner el venado desmenuzado en la olla de cocción lenta y calienta a fuego lento durante otros 30 minutos․
- Sirve el venado asado sobre arroz‚ puré de papas o pan․
Consejos para cocinar venado asado en una olla de cocción lenta
Aquí tienes algunos consejos para obtener los mejores resultados al cocinar venado asado en una olla de cocción lenta⁚
- Para obtener un sabor más intenso‚ marina el venado en un adobo de vino tinto‚ vinagre y especias durante al menos 30 minutos antes de cocinarlo․
- Añade algunas patatas cortadas en cubos a la olla de cocción lenta durante las últimas 2 horas de cocción para obtener un plato completo․
- Si el venado está demasiado seco‚ añade más caldo o agua a la olla de cocción lenta durante las últimas horas de cocción․
- El venado asado en una olla de cocción lenta se puede guardar en el refrigerador hasta por 3 días․
Variaciones
Aquí tienes algunas variaciones de la receta de venado asado en una olla de cocción lenta⁚
- Para un sabor más dulce‚ añade 1/2 taza de salsa de arándanos o salsa de ciruelas a la olla de cocción lenta durante las últimas 30 minutos de cocción․
- Para un sabor más picante‚ añade 1-2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo a la olla de cocción lenta․
- Para un sabor más terroso‚ añade 1/4 taza de vino tinto seco a la olla de cocción lenta․
Conclusión
El venado asado en una olla de cocción lenta es una forma fácil y deliciosa de preparar esta carne magra y sabrosa․ Sigue estos consejos y variaciones para obtener un plato delicioso que seguramente complacerá a todos․
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